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冬天易罹大腸癌、乳癌! 日醫推超狂「抗癌蔬菜湯」營養爆...每天2碗就OK-千年古尸

冬天易罹大腸癌、乳癌! 日醫推超狂「抗癌蔬菜湯」營養爆...每天2碗就OK

▲生吃蔬菜、不碰油反而減少植化素的吸收程度。(圖/TVBS提供)

▲每天兩碗蔬菜湯,能有效減少罹癌的機率。(圖/TVBS提供)

▲不同顏色的植化素都需要補齊。(圖/TVBS提供)

記者林妤柔/綜合報導許多人聞癌色變,調查顯示,二月民眾罹患大腸癌、乳癌、卵巢癌的機率也會大增。若想預防癌症,日本人從喝蔬菜湯開始,對此,日本專家發明「防癌蔬菜湯」,每天喝兩碗蔬菜湯,有助於身體清除毒素,更不容易罹癌。

冬天寒冷時節,因癌症死亡人數有增多傾向。敏盛醫院研究副院長江坤俊表示,人體皮膚接受陽光的照射後,就能合成維他命D,但冬天日曬少的關係,讓合成的維他命D減少,確實有可能增加罹癌風險。

安南醫院醫療副院長許秉毅表示,植物長時間在戶外,受到陽光紫外線的刺激,為了避免傷害,會自行製造出自我防禦的成分,這就是所謂的「植化素」,存在於蔬果的細胞當中,這些細胞被由纖維素所製造的堅固細胞壁包覆著。因為人體無法消化纖維素,所以必須透過熬煮蔬菜的方式,將堅固的細胞壁輕易破壞,才能使抗氧化物質的植化素溶解在湯裡。

請繼續往下閱讀... 江坤俊進一步解釋,維他命D是一個很強的抗發炎物質,不但能抑制癌症細胞的生長,也會抑制癌細胞的轉移。一些流行病學調查的研究,經過長期的觀察也發現,血液裡維他命D的濃度比較低的病人,癌症的發生率要比維他命D正常的人來得高,特別是大腸癌、乳癌跟卵巢癌,在流行病學上特別地明顯。

衛福部曾調查發現,台灣人普遍愛吃白色、綠色,容易忘掉紅色、橘色的食物,但是其實紅、橙、黃、綠、紫、黑、白都要吃,因為它們包含的植化素全部都不一樣。像紅色食物可燃燒脂肪,具有減肥效果;橙色食物可維持免疫活性,保持免疫力,預防感冒。不過許秉毅提醒,有嚴重的心臟病、肝病還有腎臟病的病人,必須要注意蔬菜湯的攝取量,以免引發其他病症。

▲▼ 。(圖/TVBS提供)

▲▼ 。(圖/TVBS提供)

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冬天易罹大腸癌、乳癌! 日醫推超狂「抗癌蔬菜湯」營養爆...每天2碗就OK

若想要冬季防癌,專攻免疫力和抗癌領域的哈佛醫師高橋弘發現,「防癌蔬菜湯」是最不會造成身體負擔的養生法。蔬果裡頭的植化素與膳食纖維,具有強大的抗氧化力,對於預防癌症有很大的助益。蔬果中的膳食纖維,可幫忙吸附毒素,刺激腸壁蠕動,使大便通暢不滯留在大腸,將毒素清除乾淨、不易罹癌。

營養師宋明樺提醒,部分植化素像是葉黃素、β胡蘿蔔素、玉米黃素,由於屬於油溶性,需要加點油,才能幫助吸收。由於植化素有上千種,功能也不盡相同,有些可以對抗自由基,有些可以幫助改善慢性發炎,甚至過敏的狀況。

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